Verrines poires pralin caramel

N'ayant que quelques heures pour réaliser un dessert pour mes mes invités du soir

j'ai trouvé une miraculeuse recette de charlotte sur l'Internaute ( recette originale ici )

J'ai bien sûr modifié quelques ingrédients car je n'avais pas tout sous la main

et plus le temps d'aller aux courses !!!

Avec ces proportions,

j'ai réalisé une charlotte classique ( dans un moule Tupperware )

+ une bonne dizaine de verrines...

Il vous faudra...

400 g de crème fraîche épaisse

1 sachet de sucre vanillé

10 cs de caramel liquide

Pralin en poudre

30 biscuits à la cuillère

Une grosse boîte de poires au sirop

Mélanger la crème fraîche au sucre vanillé, rajouter 3 cs de caramel liquide.

Verser le sirop des poires dans une assiette à soupe.

Plonger les biscuits à la cuillère rapidement dans le sirop

( n'imbiber que la partie plate du biscuit, pour ne pas enlever le sucre glace ! )

puis les ranger les uns contre les autres pour recouvrir toute la paroi du moule à charlotte

( recouper les biscuits si besoin )

Procéder de la même façon avec le fond du moule,

bien tasser les biscuits pour bien recouvrir toute la surface.

Verser la moitié de la crème fraîche au fond du moule et bien lisser la surface.

Découper les poires en fines lamelles ( en réserver une pour la déco finale ! )

et les disposer par dessus la couche de crème.

Napper d'une spirale de caramel liquide,

saupoudrer une fine couche de pralin par dessus.

Puis rajouter une nouvelle couche de biscuits imbibés de sirop.

Renouveller toutes les opérations ( crème, fruits, caramel, pralin, biscuits... )

en terminant par une couche de biscuits.

Fermer le couvercle du moule tupperware et placer au congélateur pour 2 heures.

S'il vous reste de la crème ( ...ce qui fut mon cas ! )

n'hésitez pas à confectionner des verrines dans le même esprit charlotte :

Biscuits au fond, couche de crème fraîche, dés de fruits...

J'ai terminé par une petite touche supplémentaire de crème,

additionnée de caramel, de pralin ...

...et même de copeaux de chocolat pour prolonger la gourmandise !!!

Laissez reposer vos verrines au frigo une heure au grand minimum...

( il va de soi que les verrines seront meilleures si vous les laissez encore + longtemps )

Au bout de 2 heures, la charlotte démoulée est déjà semi-glacée

et ne s'affaisse pas à table

Vous pouvez alors la napper de caramel liquide en le faisant couler par le haut,

et décorer avec la poire ( réservée à cet effet ) en la disposant en éventail...

Les invités ont apprécié ce dessert léger et rafraîchissant !!!

 Je verrais bien une variante pommes-caramel au beurre salé...

Pourquoi pas à l'occasion d'un prochain essai ?

Merci à Nathalie de l'Internaute pour sa superbe recette testée & approuvée

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