Verrines au coulis de framboises perlé

Voilà une recette que concoctée pour conclure un repas dominical  


...C'est une de mes amies qui m'a donné cette recette
et comme il me restait justement des perles du Japon,
je me suis dis que l'occasion était bonne pour la faire ! 

Pour 6 à 8 gourmands,
il vous faudra...


50 cl de lait de coco
80 g de perles du Japon
50 g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé

Pour le coulis de fruits perlé...

300 g de coulis de framboises
125 ml d'eau
50 g de perles du Japon


Comment procéder ???

Mélanger le lait de coco avec 200 ml d'eau dans une casserole
et porter le tout à ébullition. 
Ajouter les perles du Japon et laisser cuire 20 minutes à feu doux,
en remuant régulièrement à la cuillère en bois.
Verser les sucres ( cassonade + sucre vanillé ) et bien mélanger.

Au bout du temps de cuisson, le mélange s'est épaissi,
le répartir alors dans les verrines de votre choix.
Laisser refroidir puis stocker au réfrigérateur.

Confectionner ensuite le coulis perlé 
en faisant bouillir l'eau + le coulis de fruits frais
(...pour moi des framboises tout juste cueillies  )
rajouter les perles du Japon et prolonger la cuisson sur feu doux
durant 15 minutes, tout en remuant souvent.

Laissez tiédir puis verser sur le dessus des verrines refroidies...
Réserver au frigo,
au moment de servir, décorer de fruits frais 
et déguster bien froid. 

Commentaires (2)

1. Bon Ap chez Mamounette 25/01/2012

Je déguste une verrine en parcourant la recette. J'aime bien les perles du Japon, ça fait un bail que je n'en ai pas fait. Un coucou en passant et une bise
A bientôt

2. baptiste de pipoca 15/01/2012

qu'est ce que c gourmand ! j'adore !

Ajouter un commentaire

 Image hébergée par servimg.com   Image hébergée par servimg.com 

 mini bannière chocolator Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com  Image hébergée par servimg.com 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×