Une recette de Speculoos

...Envie de délicieux biscuits parfumés à la cannelle & aux épices ?

Voici UNE recette ( parmi tant d'autres plus ou moins authentique selon les puristes... )

de Speculoos pour Noël ...même si toutes les occasions sont bonnes pour en manger !!!

Il vous faudra pour une bonne trentaine de biscuits...

250 g de FARINE

150 g de CASSONADE

150 g de BEURRE

1 cuillère à café de CANNELLE

1 cuillère à café de 4 épices

1 OEUF

1/2 cuillère à café de LEVURE chimique

1/2 cuillère à café de SEL

Verser le sucre et les épices dans un bol, ajouter le beurre fondu par dessus, et enfin l'oeuf en mélangeant bien tout l'ensemble.

Tamiser la farine et l'incorporer peu à peu, ajouter la levure et puis le sel.

Confectionner une boule que vous réserverez au frigo.

Préchauffer votre four à 180° (mais pas trop tôt si vous avez un four qui a tendance à trop chauffer comme le mien... )

Etalez la pâte au rouleau, vous pouvez alors découper des formes avec des emporte-pièces ou façonner à la main toutes les formes que vous désirez. Vous pouvez aussi rajoutez des amandes effilées, des pignons, des grains de sucre, etc... sur vos biscuits si vous souhaitez les décorer, bref : Laisser aller votre créativité !!!

Mettre au four 4 à 5 mns (surveillez bien la cuisson)

Les petits biscuits dorés sont prêts...

...à être dégusté tels quels ou bien accompagnés d'un bon café...

Commentaires (2)

1. chacha (site web) 09/06/2011

très sympa cette recette bonnes oirée

2. Eve 01/05/2011

j'adore.... en Belgique c'est délicieux, on en mange tout le temps! Mais apprécié par les amateurs surtout en période de fin d'année!
;o) à essayer vraiment!

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