Sablés des champs

Voici une assiette de sablés champêtres

Pour accompagner toutes vos envies de campagne, déjeuner sur l'herbe, petite-maison-dans-la-prairie

Si vous voulez vous lancer dans la cuisine buissonnière, la recette est très facile, et ses déclinaisons infinies !

75 g de FARINE complète

75 g de FARINE de blé

75 g de BEURRE mou

75 g de SUCRE

1 OEUF

1 pincée de SEL

2 CàS de graines de SESAME

( ou PAVOT, ou PIGNONS, ou même un mélange des 3 )

Mélangez soigneusement les farines tamisées avec le sucre, puis malaxez avec le beurre découpé en petits morceaux.

Entre vos mains le mélange travaillé doit devenir sableux

 

Incorporez rapidement l'oeuf, le sel et les graines.

Formez une boule de pâte sans plus attendre, et placez au frigo pour laisser reposer l'ensemble.

Profitez-en pour préchauffer votre four Th6/180°c.

1/2 Heure + tard votre pâte est prête à l'emploi,

vous pouvez l'abaisser et former des empreintes à l'aide d'emporte-pièces ( les enfants adooorent faire ça )

ou bien former un boudin de pâte et découper des rondelles que vous déposerez ensuite sur une plaque beurrée ou recouverte de papier sulfurisé

Laisser cuire 10mns à four chaud

Dégustez froid ou tiède, bon appétit !

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