Le riz de la belle Hélène

Envie de préparer des verrines pour terminer un repas,

voilà un riz au lait surmonté de tranches de poires fraîches

et simplement arrosées d'une sauce au chocolat...

...parceque c'est connu, il en faut peu pour être heureux !!!

 

Pour commencer, préparer le riz au lait

( prévoir une bonne heure de repos ou commencer la veille )

Rincer plusieurs fois 100 g de riz rond et bien l'égoutter,

pendant ce temps mettre une casserole sur le feu

et porter à ébulition 750 ml de lait entier

avec une gousse de vanille fendue en deux.

Verser alors le riz en pluie et laisser cuire un gros quart d'heure

à tout petit feu. Ajouter 80 g de sucre et bien remuer,

cuire encore un quart d'heure, jusqu'à ce que les grains de riz

soient très tendres. Laisser complétement refroidir.

Dresser dans des verres et réserver au moins 1H au frigo...

Quelques minutes avant de servir,

recouvrez le riz au lait froid d'une poire finement tranchée

et arrosez de chocolat fondu,

décorez comme vous voulez

et dégustez dans la foulée !!!

Merci pour votre visite et @très bientôt !

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