Biscuits aux carottes

Ma belle-fille Emilie s'est offert un nouveau livre de cuisine
<< Macarons & petits biscuits >> de maraboutchef
et a souhaité que l'on réalise ensemble quelques recettes...  

 

L'idée des cookies aux carottes (...et aux flocons d'avoine )
était sympathique et plutôt originale, 
il est vrai que les carottes associées aux desserts ont toujours fait bon ménage
( pour preuve le fameux Carrot Cake américain )
alors pourquoi ne pas tester cette recette de biscuits ???



 

Pour réaliser cette recette chez vous, il vous faudra...

 
125 g de beurre mou
220 g de cassonade (sucre roux)
1 jaune d'oeuf
70 g de carottes râpées
225 g de farine
1/2 cc de bicarbonate de soude
1 cc de cannelle moulue
90 g de flocons d'avoine
1 cs de lait

 

Commencer par faire préchauffer votre four à 180° ( Th 6 )
chemiser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé
Battre le beurre avec la cassonade et le jaune d'oeuf,
quand le mélange est homogène, rajouter les carottes,
la farine et le bicarbonate, puis la cannelle...
Finir par les flocons d'avoine et le lait, la pâte doit être assez ferme.

Former des boules de pâte à la cuillère à café,
les déposer sur la plaque, espacées de 5 cm de distance,
les aplatir légèrement... Enfourner pour 15 minutes environ,
laisser refroidir avant de déguster... 


 

A noter, que pour une fois, mon four n'a pas cuit...

les biscuits ne sont pas dorés... Mais je vous assure qu'ils étaient très bons quand même !!! 


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