Ragoût de saumon au lait de coco

Je cherchais une idée pour accommoder mon filet de saumon,

et j'ai finalement trouvé l'inspiration au dos d'un sachet de lait de coco PICARD

à l'origine la recette était pour du poulet, tant pis, pour moi cela sera du saumon !

 

Les ingrédients =

3 morceaux de filet de saumon, 1 oignon, 2 cm de gingembre frais, 1 citron vert,

2 cs de curry, 3 tomates, 1 ail, 20 cl de lait de coco, coriandre frais ( pas mis  )

 

La marche à suivre =

Faire chauffer 2 cs d'huile dans un wok, y faire revenir l'oignon émincé

avec le gingembre râpé, les tomates coupées grossièrement en cubes et l'ail haché.

Rajouter le saumon coupé en gros morceaux, saupoudrer de curry.

Laisser mijoter gentiment 10 minutes à feu doux,

bien mélanger et rajouter le lait de coco,

prolonger la cuisson de 10 mns supplémentaires.

 

Ajouter le jus et le zeste d'un demi citron vert,

rectifier l'assaisonnement ( sel, poivre )

et parsemer le plat de coriandre ( si vous en avez  )

juste avant de servir...

...Régalez-vous !!! Bisous à tous et toutes !!!

 

Commentaires (5)

1. Kledesol 09/02/2011

J'adore.....

Bisou.

2. labulle2savon 09/02/2011

Superbe recette!
le rajout de coriandre ne gache rien c'est sur!!
merci bisous

3. Chocolator (site web) 09/02/2011

Superbe inspiration !!!
Je prend aussi les 2 versions !!!
Bisous chocolatés !!!!

4. Yolande (site web) 09/02/2011

hummmmm poulet ou poisson... je prends les 2 versions :)
bisous

5. Baptiste de PIPOCA (site web) 08/02/2011

Super recette mais pour moi avec du poulet parce que j'aime pas le poisson. Bizzz

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