Quiche poireaux curry de Cécile

Cette semaine j'ai testé la délicieuse quiche aux poireaux et au curry

de la cuisine colorée et épicée de Cécile

Vous pouvez retrouver la recette dans son contexte original,

en cliquant ici ===> http://cestboncecile.over-blog.com/article-tarte-aux-poireaux-et-curry-40127559.html

Pour réussir la quiche délicieusement exotique de Cécile,

il vous faudra...

Une pâte feuilletée prête à dérouler,

200 g de lardons,

1kg de poireaux

1 demi-oignon

1 verre de Lait de coco

2 œufs

1 chouia de crème liquide

Du curry bien sûr !

Mais aussi de l'estragon (...pas mis  )

une gousse d'ail,

du sel et du poivre du moulin.

Commencer par faire préchauffer le four Thermostat 6/7 ( 200°c )

Faire fondre l'oignon émincé dans un peu d’huile d’olive,

ajouter les poireaux détaillés en rondelles et laisser-le tout fondre à petit feu.

Ajouter l’ail émincé, le sel, un tour de poivre du moulin,

de l'estragon ( pas mis  ) + 2 cuillères à café de curry ( ...ou plus nous dit Cécile ).

Verser le lait de coco par dessus, remuer, et le tour est joué !

Battre dans un bol les œufs en omelette avec un chouia de crème liquide,

rajouter hors du feu à la compotée de poireaux épicée.

Faire suer les lardons dans un fond d’eau, réserver.

Etaler la pâte feuilletée dans un moule beurré.

Garnir le fond de pâte avec les lardons précedemment réservés.

Mettre le mélange de poireaux épicés par dessus.

Enfourner dans le four préchauffé et laisser cuire de 15 à 20 minutes.

Déguster avec une petite salade verte

Une bien belle recette que toute la famille a apprécié

pour l'originalité de ses notes épicées, exotiques et dépaysantes à souhait !

Merci beaucoup à Cécile pour sa super recette

BISOUS à vous et merci pour vos visites et tous vos gentils messages !!!