Poulet espagnol au chorizo

Voilà une recette du dimanche,
Parfumée et légèrement épicée pour ceux qui aiment cumuler les saveurs



Il vous faudra....

 
Un beau poulet fermier 
1 kg de pommes de terre
1 citron vert
1 orange
2 oignons
1 chorizo fort
Quelques branches de thym
Huile d'olive
Sel, poivre du moulin

Faites d'abord préchauffer votre four thermostat 7/8 ( 220° )
Plonger les pommes de terre découpées en grossiers cubes, les oignons en quartiers et le citron dans de l'eau bouillante deux minutes.
Égoutter et disposer ( sauf le citron ) au fond d'un plat à four, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer selon goût.
Farcir la cavité du poulet avec le citron vert et le thym.
Découper les 3/4 du chorizo en biseaux et disposer sur le lit de pommes de terre.
Découper le quart de chorizo restant en rondelles peu épaisses et les glisser sous la peau du poulet.
Poser le poulet ainsi préparé par dessus les légumes ,
Arroser le tout du jus de l'orange pressée, saler poivrer.
Enfourner pour 30 minutes de cuisson,
Rajouter un papier d'aluminium par dessus pour éviter la surchauffe
Et remettre à cuire un bon quart d'heure ( selon la grosseur de votre poulet ! )

 

 

Une recette toute simple et pourtant délicieuse,

le poulet ainsi préparé possède un parfum incomparable ! 

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