Poulet au chutney de pêches jaunes

J'ai craqué pour cette recette fraîcheur haute en couleurs et en saveurs,

issue du magazine culinaire CUISINE Plaisir 

 


...Pour la réaliser, il vous faudra =

( pour 6 convives )

900 g de blancs de poulet jaune
2 oignons nouveaux
3 cs d'huile
1 cc de gingembre râpé
2 cs de miel
Romarin frais
sel & poivre du moulin

CHUTNEY réalisé avec =
5 pêches jaunes
1 jus de citron
1 gousse d'ail
5 cl de cidre
1 petit oignon
1 cs de moutarde à l'ancienne
4 cs de miel
2 cs d'huile d'olive
4 cornichons
1 cc de gingembre râpé
sel & poivre du moulin

Commencer par préparer le chutney, couper les fruits en morceaux, hacher ail et oignon,
émincer les cornichons... Faire chauffer l'huile dans une casserole, et y dorer l'ail et l'oignon,
ajouter les fruits et saisir le tout durant 5 minutes, en remuant souvent.
Arroser de cidre, rajouter le gingembre, la moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons,
le sel et le poivre... Remuer et laisser cuire à feu doux 25 minutes à couvert, 
en remuant de temps en temps...

Pendant ce temps, détailler le poulet en morceaux.
Émincer l'oignon et hacher l'ail. Chauffer l'huile dans une poêle et y faire dorer l'oignon,
le gingembre et l'ail, ajouter le poulet et le romarin.
Laisser cuire 5 minutes, tout en remuant.
Ajouter le miel, mélanger avec le poulet et laisser dorer sur toutes ses faces.
Répartir le poulet dans des assiettes,
servir avec une belle cuillère à soupe de chutney tiède
et accompagnez tout simplement de riz basmati ! 

 

 

C'était un vrai délice que toute la tribu a apprécié ! 

Commentaires (1)

1. Cécile 16/01/2012

Voilà un plat qui me convient parfaitement! j'adore le sucré salé alors je ne peut qu'être séduite! Ce chutney de pêche est une belle découverte, et aurait parfaitement sa place dans ma cuisine! Bonne journée!

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