Lentilles façon Bollywood

Opération sauvetage de repas du soir,

avec cette recette spéciale frigo vide dénichée sur l'Internaute ici

Une recette miracle où une boîte de lentilles et une poignée d'épices suffisent

( ...ou presque...)

Allez zou, en route pour Bollywood avec ce Dhal de lentilles !!!..........

Voilà la recette, avec quelques modifications pour cause de grande tablée

2 oignons

400 g de lentilles ( idéalement corail, mais dans mon placard, il n'y avait que des blondes )

20 cl de lait de coco

1 l de bouillon de volaille

2 cs de concentré de tomates

Pour le mélange d'épices :

6 tiges de coriandre fraîche (garder des feuilles pour la déco finale)

2 gousses d’ail

2 cm de racine de gingembre frais

1 petit piment rouge frais (à doser selon goût)

1 cc de cannelle en poudre

les graines de 4 gousses de cardamome verte

1 cc de graines de fenouil

1/2 cuillère à café de fenugrec

1 clou de girofle

1 cc de curcuma

1/2 cc de cumin

1/2 cc de coriandre

un peu d'huile d’arachide

Broyer au pilon les ingrédients du mélange d'épices

avec un peu d’huile d'arachide de manière à obtenir une pâte compacte.

Rincer les lentilles à l'eau froide plusieurs fois et bien les égoutter.

Dans une marmite, faire revenir les oignons + le mélange d'épices à feu très doux, en remuant souvent ( environ 2 mns )

Ajouter les lentilles, le bouillon de volaille, le concentré de tomates.

Laisser mijoter à feu doux 20 à 30 minutes,

jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé et que les lentilles soient tendres...

Ajouter le lait de coco, prolonger la cuisson de 2 à 3 minutes à tout petit feu

afin de garder une consistance un peu crémeuse.

Ajouter les feuilles de coriandre restantes,

saler très modérément et servir accompagné de cheese nans ...

Voilà c'était un vrai délice,

les lentilles étaient très fondantes et délicatement parfumées,

et en les servant avec des cheese nans,

cela a fait un repas végétarien complet et dépaysant à souhait

 

Mission accomplie... un grand MERCI à Natalia pour sa super recette

et merci à vous d'être venu jusqu'ici !!! 

 

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