Pancakes de Jamie Oliver

Pour le petit déjeuner, 
j'ai testé avec les enfants la recette de pancakes du chef anglais Jamie Oliver,
qui avait une forte réputation de moelleux et de fondant
( ...les pancakes...pas le chef  )





En suivant cette recette,
j'ai pu réaliser 20 pancakes de taille moyenne 
 

3 œufs, 
115 g de farine, 
1 cc de levure, 
140 ml de lait 
et une petite pincée de sel


Séparer les blancs des jaunes d'œufs. 
Ajouter la farine, la levure et le lait aux jaunes d'oeufs en mélangeant bien.
Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
Incorporer délicatement vos blancs en neige à la pâte à jaunes.

Dans une poêle anti-adhésive chaude, verser une petite louche du mélange
et faites cuire vos pancakes, tout comme des crêpes.





A savourer bien chaud avec ce que vous aimez ! 
Confitures, miel, sirop d'érable... ou tout simplement du sucre !!! 

 

Les pancakes sont fondants et c’est un vrai délice à partager pour le goûter !

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