Gâteau espagnol yaourt citron

Ma puce avait très envie de faire un gâteau,

alors nous avons testé une recette issue de son livre,

"LA CUISINE ESPAGNOLE" de Gaspard et Léonie

Une recette a tout particulièrement éveillé son intérêt...

Le fameux gâteau au yaourt español

...à l'orange !

Mais comme nous n'avions plus d'orange à disposition,

nous l'avons adapté en une version au citron tout à fait honorable

 

...Voici la liste des ingrédients =

125 g de beurre

2 oeufs

2 mesures de pot de yaourt remplis de sucre

2 mesures de pot de farine

4 mesures de pot de lait

1 cs d'eau de fleur d'oranger

2 pincées de cannelle en poudre

1 citron non traité

...et 1 yaourt nature

 

Faire fondre le beurre à feu doux,

préchauffer le four à 150° ( Th 5 )

Verser le yaourt dans un saladier et ajouter le beurre fondu

tout en mélangeant avec une cuillère.

Rajouter les oeufs un à un, bien mélanger entre chaque ajout

et verser le lait, l'eau de fleur d'oranger.

Ajouter ensuite la farine en pluie, le sucre et la cannelle.

Rincer le citron, l'essuyer délicatement dans un torchon

et râper finement son zeste.

Incorporer le zeste du citron dans la pâte et mélanger au fouet.

Verser enfin la pâte dans un moulmou ( moule en silicone )

si vous n'avez pas ce genre de moule, beurrer un moule normal.

Laisser cuire au four une quarantaine de minutes,

le gâteau va dorer et aura la texture d'un flan...

Laisser reposer avant de démouler et déguster !

Je vous souhaite un bon appétit !!! Bisous !!!

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