Tarte croquante au citron meringuée

Tarte croquante au citron meringuée

Un grand coup de coeur pour cette recette,

trouvée sur le sublime blog de Mimine............

Toute en simplicité avec en prime ce petit côté acidulé

auquel il est difficile voire impossible de résister !!!

La recette a été un (tout) petit peu modifié

car je n'avais pas tous les ingrédients sous la main...

Pour commencer, réaliser un fond de tarte avec 200 g de sablés écrasés + 100 g de beurre fondu

En garnir le fond d'un moule amovible.

Préparer ensuite la crème aux citrons inrâtable de Mimine :

Laver deux citrons puis en râper les zestes, et presser les jus.

Prendre 3 oeufs et en séparer les blancs des jaunes.

Mélanger dans un bol, et au fouet svp,

vos jaunes ainsi qu'une boîte de lait concentré sucré ( 397 g )

mais aussi les zestes prélevés quelques lignes plus haut,

et le jus de vos citrons.

Verser cet harmonieux mélange sur le fond de sablés-beurrés-écrasés

et enfourner 5 minutes à 200°c Thermostat 6/7

histoire de figer l'affaire.

Pendant ce temps, monter vos blancs en neige

et ajouter 3 cs de sucre à mi-chemin

puis continuer à fouetter vos blancs une à deux minutes supplémentaires

pour obtenir une meringue bien ferme.

Sortir la tarte du four et garnir de meringue,

finir de cuire 10 à 15 minutes

et laisser refroidir ( dûr dûr  )

avant de saisir votre cuillère... et déguster !!!

Pour découvrir la recette originale dans son contexte

(...rendons à Mimine ce qui appartient à Mimine  )

je vous invite à poursuivre la lecture en visitant son superbe blog : ici

Je vous souhaite une très belle journée ensoleillée (si,si !!!) et un très bon appétit !!!

 à Mimine pour sa super recette et @ bientôt !!!

Commentaires (1)

1. Eve 17/01/2011

Ben moi je l'ai imprimée... je voudrais tant la goûter que je dois la réaliser pour se faire... merci pour cette recette si je la réussis, je l'adopterais...

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