Tarte au pif (et aux poires)

Le week-end dernier je voulais préparer une tarte aux poires pour mes invités

mais cela ne s'est pas passé exactement comme je l'espérais...

Déjà la recette que j'avais choisi, ne mentionnait pas la quantité de farine  un oubli quelque peu gênant !!!

J'ai bien essayé de la retrouver sur internet, mais que nenni !!!

Comme mes invités allaient arriver d'une seconde à l'autre j'ai du improviser vite fait !!!!

Et voilà ce que ça a donné...

Une pâte sablée ( -toute prête- ou préparée par vos soins )

4 grosses poires ( ou une boîte de poires au sirop )

250 g de mascarpone

3 oeufs

3 cs de sucre roux

50 g d'amandin

5 cl de lait

Qqs gouttes d'arôme amandes amères (selon goût)

25 g d'amandes effilées grillées

J'ai préchauffé le four thermostat 6 / 180 °

puis préparé la pâte que j'ai foncé dans un moule à tarte beurré

J'ai fait bouillir le lait

et fouetté les oeufs entiers avec sucre et amandin,

puis mélangé intimement au mascarpone.

J'ai rajouté le lait sur le mélange,

sans oublier l'amande amère.

J'ai disposé les demis morceaux de poires dans le plat à tarte

et fait couler le mélange par dessus,

et hop ! au four pour 40 minutes de cuisson environ

( surveillez bien car au bout d'une demi heure de cuisson,

il vous faudra certainement rajouter une feuille de papier aluminium par dessus la tarte pour l'empecher de trop cuire !!!

...enfin tout dépend de la puissance de chauffe de votre four, bien sûr !!! )

Laissez refroidir avant de démouler,

saupoudrer d'amandes effilées et décorer d'un cordon de sauce au chocolat,

et accompagnez (éventuellement) d'une quenelle de glace vanille comme ici,

enfin tout ça c'est comme vous voulez, hein !!!

Bonne soirée à tous

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