Muffins cerises choco-coco

Voici un essai de muffins juste après la récolte des cerises de l'arbre de Tata ( cueillette pas très abondante cette année  )

 
Pour faire 16 muffins ( 2 plaques ) il vous faudra...

250 g de farine
200 g de cerises équetées
200 g de chocolat blanc à la noix de coco
100 g de sucre
50 g de beurre
2 oeufs
2 cs de lait
1 cs de levure
1 pincée de sel

Faire préchauffer votre four thermostat 6 /180°C

Mélanger intimement les ingrédients secs =
La farine, la levure, le sucre avec le sel.
Dans un autre bol, battre 2 oeufs entiers au fouet.
Faire fondre le beurre avec les cuillères à soupe de lait + les carrés de chocolat au micro-ondes (ou au bain-marie)
rajouter le beurre-chocolaté aux oeufs battus et bien mélanger.
Creuser un puits au centre des ingrédients secs,
et verser le mélange humide.

Ajouter alors les cerises et remuer en évitant de trop travailler la pâte.

Remplir des moules à muffins ( idéalement en silicone  ) aux 3/4
et enfourner pour une vingtaine de minutes dans votre four chaud.

(Surveillez la cuisson & recouvrez les moules de papier alu si besoin !)

Laissez refroidir (...si vous pouvez ! lol! )

 
Un goût de trop peu ces muffins !!! Les deux plaques ont été englouties en un rien de temps !!!   
 
...Dommage car il n'y a plus de cerises sur l'arbre pour en refaire !!!   
 
Espèrons que l'année prochaine sera plus généreuse côté fruits rouges !!!
Très bonne soirée & merci pour vos visites et tous vos gentils messages

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