Gâteau barmaid façon Piña Colada

Tout a commencé avec une boîte d'ananas au sirop,

j'avais envie de faire un énième gâteau au yaourt

( ... suite aux délicieuses adaptations d'Amatallahou du forum gourmand Pat à choux )

L'idée du gâteau qui rappellerait ce cocktail

s'est tout de suite imposée après avoir découvert un yaourt à l'ananas dans le frigo,

alors voilà les résultats de ce petit test sans prétentions ...

Si vous voulez tester chez vous, il vous faudra...

1 yaourt à l'ananas

1 pot et demi de sucre

+ 1 sachet de sucre vanillé

2 pots de farine tamisée + 1 pot de noix de coco râpée

1/2 pot d'huile

3 oeufs

1 sachet de levure

1 petite boîte d'ananas ( en morceaux pour moi )

3 cs de Rhum

Préparer le gâteau de yaourt selon votre habitude,

mélanger le yaourt, avec la farine et les sucres,

puis rajouter les oeufs les uns après les autres,

la levure, enfin terminer par le Rhum

et les ananas bien égoutés

Garnir un moule de votre choix ( à manqué pour moi )

et faire cuire à four chaud thermostat 6 / 180 °C durant 25 minutes

Pendant que le gâteau cuit, préparer la sauce pour le napper =

Faire chauffer dans une petite casserole au bain-marie

3 cs de cacao amer dilués avec 2 cs de Malibu.

Rajouter 1 cs de noix de coco à tartiner

et bien mélanger, la sauce doit être très onctueuse.

Si elle est un peu épaisse, vous pouvez rajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance idéale.

En napper copieusement les parts, et voilà !!! C'est prêt

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