Cheesecake aux Gariguettes

 

Voici un "cheesecake" préparé pour un repas de famille en toute simplicité,

très convivial et coloré avec ses fruits de saison...

Et oui, les toutes premières fraises arrivent, profitons-en pour nous régaler !

 

 

Pour réaliser ce gâteau au fromage, il vous faudra :

 

250 g de biscuits

80 g de beurre fondu

500 g de fromage PHILADELPHIA

1 brick de crème fleurette

3 oeufs

125 g de sucre

1 cc de vanille liquide

 

Commencez par faire préchauffer votre four Thermostat 6 ( 180 °c )

Mélanger les biscuits écrasés ( je les écrase directement au rouleau sans les sortir de leur emballage )

au beurre que vous aurez pris soin de faire fondre,

soit au four à micro-ondes, soit dans une casserole posée sur feu doux.

Etaler la pâte formée par les biscuits broyés mêlés au beurre, au fond de votre moule à charnière.

Bien tasser au fond du moule avec le dos d'une cuillère à soupe.

Enfourner 10 minutes et laisser refroidir porte ouverte.

Préparer ensuite la crème fromagère, en mélangeant fromage & crème,

les jaunes d'oeufs et la vanille liquide.

Pendant ce temps, monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Incorporer délicatement les blancs battus en neige à l'appareil au fromage.

Verser l'ensemble (homogène) sur le fond biscuité et mettre le tout à cuire 30 minutes.

Le centre du gâteau est encore humide (si vous testez la cuisson avec la pointe d'un couteau)

et c'est normal... Laisser refroidir totalement le gâteau avant de le stocker au frigo.

Laisser le prendre 3 heures minimum et le sortir 1/2 heure avant dégustation.

 

Napper d'un coulis de fruits, et pourquoi pas de fraises gariguettes ?

J'ai utilisé 250 g de fraises, lavées et coupées en deux,

puis mises à chauffer dans une casserole avec 50 g de sucre en poudre.

J'ai laissé cuire 1/4 d'heure puis j'ai mixé.

 

Une fois le "cheesecake" froid, je l'ai nappé de ce délicieux coulis.

Je vous souhaite à toutes et tous un bon appétit !

 

Commentaires (2)

1. Gagaie (site web) 18/06/2015

Super appétissant avec ces jolies fraises. ^^

2. Eric 08/05/2015

Bonne idée, ici, c'est la période des fraises....
Je devrais essayer

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