Tarte bananes-caramel-chocolat d'après Patrick

Toujours dans ma période tests de tartes en série,

j'ai cette fois testé une recette du maître en la matière,

...j'ai nommé le passionné de Pâtisserie qu'est Patrick !!!

Comment ça vous ne connaissez pas encore Patrick ???

Vite, vite, une petite visite sur son blog s'impose !!!

Je commence donc par vous laisser le soin de visiter son blog,

voici le lien direct pour consulter sa recette originale => ici LA recette

Et voici ma modeste version,

j'ai du zapper la dernière partie de sa recette

car je n'avais pas les ingrédients adéquats

Tout d'abord il vous faudra :

Une pâte sablée ...

( Osons la géniale technique de Patrick > ICI )

Ensuite...

5 bananes coupées en rondelles

100 g de sucre

20 g de beurre

Le jus d'1/2 citron

5 CS de Nutella

Faire fondre le sucre à sec jusqu'à caramélisation ambrée.

Hors du feu, incorporer le beurre puis le jus de citron.

Ajouter les bananes.

Remettre pendant 3 à 4 minutes sur feu doux

et mélanger délicatement pour caraméliser les fruits.

Laisser refroidir.

Etaler le Nutella sur le fond de pâte étalée dans un moule à tarte

puis répartir les bananes caramélisées.

Et enfin il vous faudra :

25 cl de crème entière liquide

10 cl de lait entier

200 gr de chocolat noir en morceaux

1 oeuf + 2 jaunes

Verser la crème et le lait dans un poêlon et porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter le chocolat.

Attendre 2 minutes et mélanger pour rendre le mélange homogène.

Incorporer l'oeuf et les 2 jaunes préalablement battus.

Verser l'appareil au chocolat sur la tarte

par dessus les fruits caramélisés.

Enfourner pour 45 minutes dans votre four préchauffé à 120° (th4)

...Et comme je n'ai pu faire le crumble final,

j'ai préparé une petite sauce aux Carambars pour accompagner la tarte...

Avec une brick de crème liquide et 15 Carambars,

faire fondre ensemble, mélanger et laisser totalement refroidir

avant d'utiliser et en napper votre tarte à loisir....

Voilà une délicieuse recette très,très gourmande

que je vous recommande chaleureusement

Un grand MERCI à Patrick pour toutes ses recettes formidables

et une très bonne soirée à vous @très bientôt

 

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