Moelleux double chocolat et son indécente sauce aux Carambars

...Pour la sauce aux Carambars, il vous faudra =

50 g de miel liquide

10 g d'eau

130 g de sucre en poudre

1 brick de crème liquide

1 cs de beurre fondu

4 Carambars

Mettre le miel et l'eau dans une casserole, rajouter le sucre

et laisser blondir votre caramel à feu tout doux...

Rajouter le beurre pour le décuire,

et laisser roussir avant de rajouter la crème

( ...Gare aux éclaboussures et aux brûlures !!! )

Quand le caramel a une jolie couleur,

rajouter tout simplement les Carambars

et bien mélanger avant de réserver hors du feu.

...Pour le moelleux doublement chocolaté, il vous faudra =

140 g de chocolat noir pâtissier

60 g de chocolat au lait

4 oeufs

150 g de sucre

180 g de beurre

2 cs de farine

2 cs de sauce aux Carambars ( cf. recette + haut )

1 pincée de sel

Faire préchauffer votre four Th 6 / 180 °c

Mettre les deux chocolats cassés en morceaux, à fondre avec le beurre

de la façon que vous préférez ( bain-marie, micro-ondes, feu doux... )

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs d'oeufs en neige ferme avec la pincée de sel, réservez.

Ajouter la farine, les 2 cs de sauce aux Carambars prélevés de votre casserole ( voir + haut )

puis le mélange chocolats / beurre fondu,

bien mélanger...

Incorporer délicatement les blancs en soulevant bien la masse,

verser dans un moule beurré ou un moule-mou de votre convenance,

enfourner 20 minutes à four chaud 180°c/Thermostat 6

puis laisser totalement refroidir sur une grille avant de démouler.

Servir en tranches fines ou épaisses ( selon votre appétit )

napper de sauce aux Carambars,

voilà c'est tout !!!

Allez je vous en offre un petit bout avec grand plaisir............

Passez une bonne journée, mais aussi un bon appétit !!!

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