Le délice de la Fournaise

Voilà un dessert chic & choc' que je dédie à mon ami Chocolator

qui est à l'hôpital jusqu'à dimanche...

Je lui souhaite un très bon ( et rapide ) rétablissement,

en attendant son retour vous pouvez visiter son site -tout chocolat-

http://chocolator.e-monsite.com/accueil.html

Merci à tous pour lui !

 

Voilà donc un dessert un peu chic ( mais aussi "beaucoup choc'" ) à faire avec des bananes,

car jusqu'à maintenant je n'ai pas trouvé de dessert qui mette réellement ses fruits en valeur

Et c'est dommage car ce fruit énergétique associé pour la bonne cause, au chocolat,

( eh oui je rappelle qu'il s'agit d'un hommage à Chocolator le TOUT chocolat )

est un véritable délice...

 

Pour la base =

100 g de Pralinoise, 50 g de chocolat Noir c'est Noir,

9 gavottes (crêpes dentelles) et 10 g de beurre

Pour la mousse =

2 bananes, le jus d'1/2 citron, 5 cl de Liqueur de bananes,

2 feuilles de Gélatine, 1cs de sucre, 25 cl de crème liquide

Entreposer tout d'abord la crème liquide + les fouets de votre batteur au congelateur.

Faire fondre pralinoise et chocolat dans le beurre au bain-marie

puis écraser entre vos doigts les gavottes,

les rajouter dans le mélange pralino-choco-beurre.

Couler dans 6 cercles individuels

et bien aplanir la surface à la cuillère,

attendre que ça soit froid

avant de stocker au frigo.

Tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

Mixer les bananes avec le jus du 1/2 citron.

Faire chauffer pendant ce temps la liqueur + le sucre

pour faire un sirop et hors du feu

mettre la gélatine égoutée à fondre

tout en remuant.

Mélanger ensuite avec la purée de bananes.

Monter la crème froide en chantilly

et la rajouter délicatement au mélange précédent

Finir de remplir les cercles de cette mousse,

lisser la surface si besoin

et oublier au frigo pendant 5h ...

 

Décorer quand c'est froid et démoulé,

comme vous aimez,

ici un simple décor de chocolat fondu

 

Et voici une photo avec cuillère incorporée,

... le dessert est fin prêt à être dégusté

Ajouter un commentaire

 Image hébergée par servimg.com   Image hébergée par servimg.com 

 mini bannière chocolator Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com  Image hébergée par servimg.com 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site