La tarte chocolatée de Tiago

Tout d'abord je tenais à vous souhaiter à tous et toutes,

internautes, blogueurs, visiteurs de passage,

surfeurs égarés sur la vague,

gourmands, curieux, humains tout simplement,

une belle année 2009 débordante de joies, de projets, de créativité, de gourmandises...

Et la santé pour vous accompagner durant les 346 prochains jours

L'année a déjà bien commencée et je suis en retaaard...

et pour toutes les bonnes résolutions d'usage,

et pour la publication de nouvelles recettes

Voici donc la recette de mon ami Tiago, membre du forum culinaire super-génial ~Pat à choux~

... Recette remaniée à la sauce Milooo (un peu )

 

Pour la pâte :

8 cs de cacao amer en poudre

2 cc de levure

1 cs de beurre

6 cs de sucre

1 paquet de noix de coco râpée pour faire plaisir à pizz

J'ai mis 1/2 paquet de poudre d'amandes + 1/2 paquet de pralin

6 oeufs

Pour la sauce :

4 càs de chocolat en poudre

1 càs de beurre

1 boite de lait concentré

10 cl de crème

100 g de chocolat noir râpé

20 g de beurre

( en fait j'ai tout changé car je n'avais pas une once de lait concentré )

Faire préchaufer votre four.

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre indiqué

et bien mélanger

puis mettre dans un moule à tarte

et faire cuire 25 mn à four moyen Thermostat 6 / 180°.

Laisser refroidir puis démouler.

Ensuite, il est temps de préparer la sauce

en faisant chauffer ( et non bouillir ! ) la crème dans une casserole,

hors du feu rajouter le chocolat râpé

et mélanger à la cuillère en bois.

Quand le chocolat est bien incorporé,

rajouter le beurre.

Laisser reposer quelques instants avant d'en napper la tarte

( la tarte doit être complétement froide pour être correctement nappée )

puis saupoudrer de coco râpée, de granulé de chocolat, etc...

selon votre inspiration, chez moi c'était fruit frais & mini sucre façon flocons

 

Voilà de quoi résister au froid ambiant !

Plus la température descend, et plus j'ai tendance à plonger tête la première dans la Chocolat-thérapie !!!

 

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