Gâteau kawa-chocolat

Voilà le gâteau préparé le 1° avril

pour l'anniversaire d'une de mes amies...

et pi mon p'tit mari aussi !!!

C'est un gâteau tout simple et aérien,

à préparer impérativement la veille...sinon...euh gare au démoulage !!!

Il vous faudra :

18 boudoirs

1 tasse de café soluble sucré ( style Nescafé Green Blend )

2 cc de ce même café soluble

4 cs de sucre

150 ml de lait

1 plaquette de chocolat au lait ( 180 grammes )

3 oeufs

3 feuilles de gélatine

2 bricks ( 363 ml ) de crème fleurette réservées au congélateur

cacao amer

sel

billes de chocolat, etc...

Posez un cadre à pâtisserie de votre choix ( rond, carré, rectangle...) sur un plat à service

et tapissez-en le fond, de boudoirs préalablement plongés dans la tasse de café sucrée,

rangez-les ensuite façon puzzle, de sorte de recouvrir tout l'espace.

Déposez les 3 feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide pour les ramollir.

Versez le lait dans une casserole, et le faire bouillir avec les 2 cc de café soluble.

Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec les cuillères à soupe de sucre

jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse...

Arrosez de lait bouillant tout en continuant à fouetter.

Réservez et laissez légèrement refroidir.

Fouettez la crème tout juste sortie du congélateur,

pour la monter en chantilly.

Ajoutez les feuilles de gélatine à la préparation lait-café précédente,

bien mélangerjusqu'à ce que l'ensemble soit bien homogène.

Puis incorporez la crème chantilly délicatement

Faites glisser ce mélange délicat & homogène sur le fond biscuité

et entreposez l'ensemble au frigo pour une nuit de repos bien méritée !!!

Le lendemain, faites fondre votre chocolat au lait cassé en menus morceaux

de la façon qui vous convient ( micro-ondes, bain-marie, autres... )

et que vous maîtrisez le mieux

Fouettez la crème fraîchement sortie du congélo,

jusqu'à la monter en crème chantilly

Fouettez ensuite les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel

( oui, oui... si vous avez tout suivi, il devrait vous rester 3 blancs de la veille sur les bras ! )

Incorporez délicatement la crème chantilly au chocolat fondu,

et renouvellez l'opération avec les blancs montés en neige

Coulez cette mousse chocolatée sur le gâteau,

et entreposez au frigo quelques heures durant.........

Au moment de servir, saupoudrez de cacao amer

et décorez selon votre imagination et votre goût...

...Ici quelques billes chocolatées pour marquer le coup !

Démoulez avec prudence

( l'ensemble ayant tendance à s'affaisser dangereusement )

et savourez avec un petit café bien serré pour rester dans le ton.....

Encore un bel anniversaire aux natifs du premier avril

qui m'ont fait l'honneur de déguster ce petit gâteau !

Ajouter un commentaire

 Image hébergée par servimg.com   Image hébergée par servimg.com 

 mini bannière chocolator Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com Image hébergée par servimg.com  Image hébergée par servimg.com 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site