Damier de P'tiramisu

Voilà une recette faites avec ma puce ...

Nous trouvions le Tiramisu classique trop peu chocolaté,

mais nous ne sommes pas tombées d'accord sur la couleur...

La puce préférant le chocolat blanc...sa maman le chocolat noir...

Nous avons donc coupée la poire en deux

et c'est ainsi que sont né les P'tiramisus noirs & blancs !

 

... Pour de délicieuses petites verrines,

il vous faudra =

Des biscuits à la cuiller

4 oeufs

50 g de chocolat noir

50 g de chocolat blanc

50 g de sucre

250 g de mascarpone

10 cl de café serré

quelques billes chocolatées pour décorer...

Procéder comme pour le tiramisu classique =

séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre dans 2 casseroles distinctes au bain-marie

les deux chocolats cassés en morceaux...

Une fois le chocolat noir fondu,

rajouter 125 g de mascarpone

et 2 jaunes d'oeuf en fouettant bien le mélange.

Procéder de même pour le chocolat blanc.

Monter les blancs en neige ferme,

ensuite incorporer le sucre petit à petit.

Diviser la masse en deux

et incorporer respectivement dans chacune

des préparations chocolatées pré-citées

Préparer le café et imbibez rapidement vos biscuits

sur une seule face siouplé,

puis les recouper pour tapisser le fond de vos verrines,

recouvrir de crème chocolatée,

alterner les couleurs.

Décorer de billes chocolatées

( nous avons trempé quelques billes dans du chocolat blanc fondu

pour mieux jouer sur les contrastes )

Laissez prendre quelques heures au frigo,

et puis amusez-vous

La cuisine est un art ludique, profitons-en !!!

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