Bon anniversaire chocolaté

Me revoilou pour souhaiter un très bel anniversaire à l'auteur de l'incontournable espace chocolaté sur la toile...

J'ai nommé CHOCOLATOR le tout chocolat, bien sûr !

Pour fêter ça, voilà une mousse pas diététique pour un sou,

mais tellement délicieuse que l'on s'en damnerait presque !

Voilà donc l'essai d'un après-midi gourmand...

Si vous voulez la réaliser chez vous, il vous faudra....

100 g de chocolat noir/très noir

100 g de Pralinoise

100 g de beurre 1/2 sel ( Je vous avais bien dis que c'était pas du light )

6 oeufs

1 brick de crème liquide bien froide

1 cs de sucre

1 pincée de sel

 

Faire fondre le chocolat et la pralinoise au bain-marie,

rajouter le beurre en parcelles, et bien mélanger.

Quand l'ensemble est fondu,

verser dans un saladier et laissez refroidir.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et rajoutez les jaunes

un à un dans la choco-beurre-pralinoise fondue...

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel

et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Montez enfin la crème liquide bien froide en chantilly

avec la cuillère de sucre, et rajoutez-là à l'appareil précédent.

Répartir à la poche à douille dans des ramequins, tasses, bols,

bref ! dans tous les plats de présentation que vous voudrez...

Oubliez-les 3 heures au frigo ( dûr dûr )

et dégustez !

...Et voilà la cuillère destinée à l'ami Chocolator

 

( Billet datant du 16 juin 2009 )

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