A la recherche du lapin blanc

Il n'y a pas que dans les pays merveilleux que l'on recherche les lapins blancs,

la preuve : Pour Pâques, la quête du lapin blanc fonctionne aussi...

Ma puce ( en totale ~Wonderlandisation~ ) voulait un lapin tout blanc,

mais pas un lapin tout en chocolat blanc, hein !!! ( trop fastoche )

Alors on a pensé à un lapin gâteau,

et la génoise au chocolat blanc trouvée chez Supertoinette

( l'autre pays des merveilles  )

était parfaite pour ce test Pascal.......

Pour un beau lapin-gâteau, il vous faudra...

100 g de chocolat blanc

40 g de beurre

1/2 cc de vanille

60 g de farine

1 pincée de sel

3 oeufs

80 g de sucre

Bien beurrer le moule lapin.......

Faire fondre le chocolat avec le beurre, la vanille + 3 cs d'eau au bain-marie,

puis laisser refroidir hors du feu.

Dans un saladier, battre au fouet les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes,

jusqu'à ce que le mélange triple de volume.

Ajouter alors délicatement la farine ( + le sel ),

et enfin le mélange au chocolat blanc.

Mettre la pâte dans le moule et faire cuire environ 25 mns, a four doux ( Th 6 / 180°c ).

Dès la sortie du four, démouler,

puis laisser refroidir avant de procéder au glaçage et à la décoration

...Déguster avec une tasse de thé ou de café... ou soyons fous... de chocolat !!! 

Bonne dégustation, en espérant que vous aurez passé de belles fêtes de Pâques !!!

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