Tagliatelles aux St Jacques

J'ai testé la délicieuse recette de tagliatelles aux St Jacques,

issue du blog PIPOCA de Baptiste & sa maman.


Tout d'abord le choix du vin qui a contribué à la réussite de cette recette :



...ici un muscat sec du sud de la France, non loin des vignes de mon cher papou cheers

 

...Voici à présent la recette de Baptiste de PIPOCA =

600 g de noix de St Jacques (pour moi : 500 g + 100 g de mélange de fruits de mer : moules, calamars, crevettes...)

1 cs bombée de farine

3 gousses d'ail + 1 échalote

3 branches de persil plat

200 g de tomates coupées en cubes

1/2 verre de vin blanc (ici du Tarral)

sel, poivre

10 cl de crème liquide

une noix de beurre

Dans une poêle saisir les noix de St Jacques sur les deux faces dans le beurre fondu
ainsi que le mélange de fruits de mer pré-cité,
rajouter le persil plat ciselé, l'ail & l'échalote hachés.

Saupoudrer de farine, bien mélanger pour en enrober tous les ingrédients.
Ajouter alors les tomates coupées en cubes, le vin, rectifier l'assaisonnement ( sel, poivre )

Terminer par la crème liquide et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

Pendant ce temps là, mettre les tagliatelles à cuire (selon les consignes du paquet)

les rajouter aux fruits de mer mijotés et bien mélanger le tout.



-Voici une photo du plat en train de cuire-

... à même la poêle...




-Et pour finir une photo de l'assiette-



Je remercie vivement Baptiste & sa maman pour cette belle recette,

et vous invite à visiter leur blog PIPOCA

vous y trouverez certainement votre bonheur,

car il y a de formidables recettes à toutes les pages !

 

Commentaires (8)

1. Yolande (site web) 06/07/2011

miam miammm... comment résister devant une telle assiette ???
malheureusement... je ne pourrais pas y goûter... à la maison... je suis la seule à aimer les St Jacques :(
bisous

2. mitokola (site web) 27/06/2011

Coucou Milooo,
Et bien voilà, j'ai découvert toutes tes excellentes recettes et comme toujours, j'ai l'habitude de les classer par ordre de préférence... celle-ci a devancé toutes les autres haut la main !!! elle est vraiment fabuleuse, encore un tout grand merci à toi !!
J'attends vraiment avec impatience la suite pour tester et déguster encore tout en te remerciant chaleureusement pour ton blog parfaitement réussi....
De retour de mon grand week-end, il serait peut-être temps que je me remette aux fourneaux.... lol
Je te souhaite une très belle journée, gros bisous
Jacqueline

3. gut (site web) 21/06/2011

Tu as testé et moi j'adore les noix de St-jacques donc je suis certaine que c'est délicieux !

4. mitokola (site web) 20/06/2011

Et bien je suis vraiment heureuse d'aimer autant les Saint-Jacques que toi, voilà une recette qui me ravit autant les yeux que le palais et c'est avec un bonheur total que je vais cuisiner cette fabuleuse et si savoureuse recette, un tout grand merci Milooo, c'est vraiment excellent !!! bravo à toi !!
Je te souhaite une excellente soirée, gros gros bisous
Jacqueline

5. chacha (site web) 18/06/2011

ces tagliatelles ont l'air fantastique, bonne soirée

6. Gagaie (site web) 18/06/2011

Miam miam ! Elle fait très envie cette recette (par contre, je ferais l'impasse sur le corail lol).

Bises et bon week-end à toi aussi ^^

7. Baptiste de PIPOCA (site web) 14/06/2011

Coucou Miloo, ca me fait méga plaisir que tu as testé ma recette, j'espère que tu as aimé ? Bizz à toi et bonne journée

8. Cécile (site web) 13/06/2011

Cette recette doit être exquise! j'adore les tagliatelles aux saint-jacques, c'est tout simplement irrésistible!

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