Tagliatelles aux St Jacques

J'ai testé la délicieuse recette de tagliatelles aux St Jacques,

issue du blog PIPOCA de Baptiste & sa maman.


Tout d'abord le choix du vin qui a contribué à la réussite de cette recette :



...ici un muscat sec du sud de la France, non loin des vignes de mon cher papou cheers

 

...Voici à présent la recette de Baptiste de PIPOCA =

600 g de noix de St Jacques (pour moi : 500 g + 100 g de mélange de fruits de mer : moules, calamars, crevettes...)

1 cs bombée de farine

3 gousses d'ail + 1 échalote

3 branches de persil plat

200 g de tomates coupées en cubes

1/2 verre de vin blanc (ici du Tarral)

sel, poivre

10 cl de crème liquide

une noix de beurre

Dans une poêle saisir les noix de St Jacques sur les deux faces dans le beurre fondu
ainsi que le mélange de fruits de mer pré-cité,
rajouter le persil plat ciselé, l'ail & l'échalote hachés.

Saupoudrer de farine, bien mélanger pour en enrober tous les ingrédients.
Ajouter alors les tomates coupées en cubes, le vin, rectifier l'assaisonnement ( sel, poivre )

Terminer par la crème liquide et poursuivre la cuisson environ 5 minutes.

Pendant ce temps là, mettre les tagliatelles à cuire (selon les consignes du paquet)

les rajouter aux fruits de mer mijotés et bien mélanger le tout.



-Voici une photo du plat en train de cuire-

... à même la poêle...




-Et pour finir une photo de l'assiette-



Je remercie vivement Baptiste & sa maman pour cette belle recette,

et vous invite à visiter leur blog PIPOCA

vous y trouverez certainement votre bonheur,

car il y a de formidables recettes à toutes les pages !

 

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