Muffins saumon et citron vert

Voilà une recette sympathique pour une petite entrée

( ou en guise de plat du soir léger/accompagné d'une salade verte )

Pour réaliser environ 12 muffins,

il vous faudra =

200 g de filet de saumon déjà cuit ( le mien était cuit à la vapeur  )

150 g de farine

1 sachet de levure

20 cl de lait concentré non sucré

10 cl d'huile d'olive

le zeste d'un citron vert

sel, poivre du moulin

Commencer par faire préchauffer votre four Thermostat 6 /180°C

Battre au fouet les oeufs dans un saladier,

rajouter ensuite la farine mélangée intimement à la levure.

Verser le lait et l'huile,

puis ajouter délicatement le saumon coupé en gros dés

et le zeste du citron vert.

Verser ce mélange dans les moules à muffins

( individuels ou collectifs... chez moi ce fut les deux ! )

et enfourner pour 18 minutes de cuisson environ.

Tout simple et délicieux...

 

Commentaires (5)

1. Yolande (site web) 02/08/2011

hummm ils me plaisent bien ces muffins...
et zou.. dans mes recettes à tester...
bisous

2. Gut (site web) 19/07/2011

Comme promis une petite visite de temps en temps malgré ton absence ! je te souhaite du soleil car nous ici en ce moment c'est le déluge !!! Bisous

Cette recette de muffins est très gourmande, une bien belle réussite !

3. chacha (site web) 17/07/2011

et bien la courge que je suis t'as écris un com sur le blog d'une autre. Je t'y disais de passer de bonnes vacances et de trouver le soleil. Ton muffin est parfais pour le pic nique ou encore en apéro en mini portion.Passe de bonnes vacances

4. Gagaie (site web) 17/07/2011

Miammmmm! Quand il fera chaud (actuellement on 15 pauvres petits degrés), je testerais ta recette.

5. mitokola (site web) 15/07/2011

Saumon et citron vert !! la belle et gourmande idée pour de petits muffins aussi gourmands que gourmets... tout ce qui peut-être cake, tarte, tourte, quiche, muffins et autres, j'adore !! alors imagine si cette recette me plaît ! d'autant que le saumon est un véritable régal préparé ainsi, encore bravo et un tout grand merci à toi,
Très belle journée, bisous
Jacqueline

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