Filet mignon aux cerises

Voilà un bout de filet mignon cuisiné façon magret de canard,

et avec les premières cerises du jardin de Grand'Tata

ce fut un délice !!! 

 

J'ai poêlé le filet mignon dans une noix de beurre

ensuite déglacé les sucs avec 100 ml de fond de veau

J'ai rajouté les cerises entières,

mélangé et arrosé le tout d'un chouia d'alcool de cerises

puis laissé prendre la sauce jusqu'à épaississement...

Hop ! Servi à l'assiette avec quelques nouilles chinoises bouillies et rafraîchies

...et même sans magret, la tribu s'est bien régalé !  

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