Duo de poissons au four

Je suis en train de faire du large dans mon congélateur,
donc c'est tout plein de denrées à consommer au plus tôt !
D'où un stock de poissons ( ...tous différents tant qu'à faire !  ) à préparer...
...et pourquoi pas au four ?  
La recette trouvée sur le site Moutarde.com était bien tentante !!! 
Voilà donc la recette ( que j'ai quelque peu modifié  )
1 oignon
1 poireau
4 tomates
4 filets de poissons ( pour moi des darnes de thon et des filets de colin )
2 cs de moutarde forte
1 verre de vin blanc sec
1 noix de beurre
Basilic ciselé
Sel et poivre du moulin
Faites préchauffer votre four Th 6 ( 180° )
Détailler le poireau et l'oignon en rondelles
et les faire blondir 5 mns à la poêle avec une noix de beurre à feu doux,
saler et poivre selon habitude et goût.
Disposer le mélange oignon-poireau au fond d'un plat à four,
poser les filets de poisson badigeonnés de moutarde par dessus.
Recouvrir le tout de rondelles de tomates
et arroser de vin blanc sec.
Enfourner pour une demi-heure de cuisson environ,
à la sortie du four, saupoudrer de basilic ciselé,
et puis servir dans la foulée !!! 
Voilà c'était le plat de ce midi...
N'hésitez pas à servir avec le vin blanc utilisé pour la cuisson !
( ...bien sûr si vous avez utilisé un bon vin qui peut se consommer au verre )
Commentaires (2)

1. chacha (site web) 04/02/2012

j'ai décidé de mettre un peu de poisson dans ma cuisine et je dois dire que ce gratin doit vraiment être bon, bonne journée

2. Cécile 16/01/2012

Tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année déjà bien entamée! Qu'elle soit pleine de choses agréables et positives et bien sur de gourmandise! Je suis en retard, mais 2012 a démarré sur les chapeaux de roue! Une très jolie manière de préparer le poisson, l"gère et savoureuse! Bonne journée!

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