Confitures kiwi-clémentines-Soho

Je commence (déjà) à m'activer pour les petits paniers garnis que j'offre à l'occasion de Noël...

Pour varier un peu les plaisirs cette année,

j'ai choisi de faire des pots de confitures de kiwis & clémentines...

 

La recette étant un test,

je n'ai pas pris une grande quantité de fruits...

J'en ai donc réalisé 3 pots...

Juste pour voir ce que cela pouvait donner

Voilà donc la recette pour 3 pots ( récupérés chez Bonne Ma*** )

600 g de fruits ( 400 g de kiwis et 200 g de clémentines pour moi )

autant de sucre

100 ml d'eau

1 cs de Soho ( liqueur de litchis )

Coupez les kiwis en dés,

détachez les clémentines en quartiers.

Mélangez les dés de kiwis dans l'eau et mettre à cuire dans votre confiturier

( ou votre casserole, cocotte, faitout... )

Rajoutez au bout de 3 mns les tranches de clémentines,

et mixez ( si vous préférez des morceaux,

écrasez grossièrement au presse-purée )

Saupoudrez de sucre rapide ( spécial confitures )

et portez à ébullition en remuant délicatement,

maintenez l'ébullition 3 mns en continuant de touiller.

Rajoutez la liqueur,

prolonger la cuisson de 2 minutes supplémentaires.

En fin de cuisson, écumez si nécessaire,

puis remplir les pots vides

et les stocker tête en bas...

A déguster quelques jours plus tard

pour savoir si c'est bon ou pas

 

Bien sûr, j'avoue ne pas avoir pu résister ...au test ultime du Petit Beurre

 

Voilà une recette rapide et savoureuse que je retiendrais... @ bientôt !!!

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