Marzipan-Buchteln comme chez Omelette

Voilà une recette de brioche dénichée sur le blog d'Omelette

C'est une recette déjà culte que j'ai vu beaucoup circuler sur la blogosphère

je n'ai pu résister à l'envie de la faire, mes cobayes-testeurs attitrés se sont prêtés au jeu

et le résultat est plus que concluant....

 

Voici la recette originale fourrée à la pate d'amande de chez Omelette...

1/4 de litre de lait (250ml ) + 1/8l (125ml)

1 bloc de levure de 42g

500g de farine

75g + 2 CS de sucre

100g + 50g de beurre

1 oeuf

100g de pâte d'amande

sucre glace

Au bout de la 1/2 h reprendre la pâte et pétrissez en ajoutant un peu de farine.

Puis séparer la pâte en 18 morceaux. Couper également en 18 la pâte d'amande et mettre un bout au centre de chaque boule de pâte.

Ou fourrer au nutella ou à ce que vous voulez ! ( mettre alors le Nutella au frigo au préalable ).

Bien lisser la boule entre vos mains et mettre les boulettes dans un moule de 28cm de diametre.

Le moule

Vous pouvez prendre un cercle à pâtisserie ou a charnière a condition de le tapisser de papier sulfurisé

notamment pour la partie finale ( mélange liquide que l'on ajoute par dessus )

Puis laisser encore lever 20 bonnes minutes...

Faire fondre le beurre et ajouter 1/8l de lait et 2 CS de sucre.

Bien mélanger et verser sur les boulettes de pâte un peu partout.

Puis enfourner pour 35 minutes a four préchauffé à 200°C

Laisser refroidir et soupoudrer de sucre glace.

ATTENTION ! Omelette nous recommande d'être vigilant et ne pas tuer la levure a coup de lait trop chaud.

 

Un délice fondant et moelleux,

une mie parfaite, bref ! Un vrai bonheur à partager tiède -limite à la sortie du four-

tout simplement habillé d'un nuage de sucre glace...

J'ai choisi de garnir les boulettes de pâte au Nutella ( parceque j'adore le chocolaaat et pi vala )

 

Vous pouvez consulter la recette originale directement sur le blog d'Omelette

le lien direct est par ici > http://omelette.canalblog.com/archives/2006/02/07/1344256.html

Un grand, que dis-je un grand,

un ENORME MERCI à Omelette pour sa superbe recette

... et une très bonne soirée à vous

Commentaires (1)

1. chacha (site web) 19/06/2011

il faudra que je tante la recette, bonne soirée

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