Donuts aux speculoos de Pipoca

En hommage à la blogueuse de Pipoca brutalement disparue il y a 4 jours,

voici une de ses délicieuses recettes :


Des Donuts cuits au four ( moins gras ) et glacés aux speculoos !


 

Pour environ 10 donuts, il vous faudra... :

180 ml de lait

2 sachets de levure de boulanger en poudre 

2 oeufs

430 g de farine 

70 g de sucre

1 pincée de sel


Commencer par faire tiédir le lait, puis ajouter la levure de boulanger, et laisser reposer le tout 5 mns

Pendant ce temps, battre les oeufs et faire fondre le beurre.

Dans un récipient mettre la farine, le sel, le sucre, bien mélanger, et ajouter le beurre et les oeufs au milieu.

Bien mélanger et rajouter le lait tiédi petit à petit. La pâte doit être bien lisse, et à peine collante.

Laisser ensuite la pâte lever afin qu'elle double de volume.

 

 

La cuisson =

Quand la pâte a doublé volume, bien fariner la table et mettre la pâte dessus pour l'abaisser au rouleau sur 2 cm de haut. 

Découper ensuite des ronds (assez grands) et au centre des ronds, former encore des ronds (plus petits)

pour donner la forme du donuts. 

Cuire à four déjà chaud (150° soit Th 5), durant 8 à 10 mns

en surveillant car ils cuisent vite, et ne doivent surtout pas brunir !

 

Le glaçage aux Speculoos =

2 cs de pâte à tartiner aux Speculoos

4 cs de sucre glace

1 cs d'eau

Mélanger le sucre glace avec l'eau puis rajouter la pâte à tartiner aux Speculoos
et bien mélanger l'ensemble pour obtenir un glaçage crémeux et pas trop liquide.

L'étaler ensuite sur les donuts avec une spatule et bien lisser la surface
avant de stocker au frigo (pour figer le glaçage) au minimum 30 minutes.


...Puis déguster directement à la sortie du frigo !

 

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